Για τη γέμιση:
4-5 φέτες γαλοπούλα
4-5 φέτες κίτρινο τυρί
Για το πανάρισμα:
1 αυγό
1 κ.σ νερό ή γάλα
1 κ.σ μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
½ ποτήρι αλεύρι ολικής άλεσης
4-5 φέτες ψωμί του τοστ σίκαλης
2 κ.σ ξερό θυμάρι
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι
Για την εκτέλεση, απλώς ακολουθείστε τις οδηγίες:
Προθερμένουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα απλώνουμε πάνω σε διάφανη μεμβράνη. Τα «χτυπάμε» να ανοίξουν και να λεπτύνουν αρκετά με έναν μπάτη. Υπολογίζουμε ένα περίπου το μέγεθός τους να χωράει μία φέτα γαλοπούλας και 1 φέτα τυρί. Αλατοπιπερώνουμε κάθε φιλέτο και τοποθετούμε σε καθένα από αυτά 1 φέτα γαλοπούλα και 1 φέτα τυρί. Τυλίγουμε ρολάροντας τα φιλέτα κοτόπουλου και κρατώντας στο κέντρο τη γέμιση με τη γαλοπούλα και το τυρί. Στερεώνουμε τα ρολά με μία οδοντογλυφίδα. Θρυματίζουμε στο μίξερ τις φέτες ψωμιού. Μαζί με το αλεσμένο ψωμί του τόστ παίρνουμε ένα μπολ και δημιουργούμε ένα μείγμα με την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό με τη μουστάρδα και 1 κ.σ νερό. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο το ασπράδι του αυγού. Σε ένα τρίτο μπολ τοποθετούμε το αλεύρι ολικής άλεσης.
Ξεκινάμε τη διαδικασία με το πανάρισμα με την εξής σειρά: Πρώτα το αλεύρι, μετά το μείγμα με το αυγό και στο τέλος πανάρουμε με το μείγμα ψωμιού. Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Blogger Comment
Facebook Comment