Θυμάμαι τα λόγια, μα και τους “ήχους”, που η γιαγιά μου
και η μαμά μου άκουγαν από το στόμα όσων δοκίμαζαν. Tα λόγια αυτά, που χρόνια αργότερα τ΄ ακούω και εγώ, κάθε φορά που τα φτιάχνω. Το μόνο “αγκαθάκι” είναι ότι τα γλυκάκια αυτά, που τόσο πολύ μ΄ αρέσουν, έχουν συνδυαστεί κατά κάποιο τρόπο με τα Χριστούγεννα. Μα οι “κανόνες”… είναι και για να τους παραβιάζουμε καμιά φορά!
Τι χρειαζόμαστε:
400 ml ελαιόλαδο
1 νεροπότηρο ζάχαρη (300 γρ.)
1 νεροπότηρο σιμιγδάλι ψιλό (250 γρ.)
1 κουταλιά σούπας (κοφτή) κανελλογαρίφαλα (σε σκόνη)
1 κουταλιά γλυκού (κοφτή) σόδα
1 νεροπότηρο (310 ml) αποτελούμενο από το χυμό: 3 μανταρινιών, 1 μέτριου λεμονιού και το υπόλοιπο πορτοκαλιών
Το ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 1 μέτριο λεμόνι και 1 μανταρίνι
1 κρασοπότηρο κονιάκ (90 ml)
1 φακελάκι baking powder
Aλεύρι (μπλε για όλες τις χρήσεις) όσο πάρει (παίρνει λιγότερο από 1 κιλό)
Τριμμένο καρύδι για το στόλισμα
Σιρόπι
2 νεροπότηρα ζάχαρη (600 γρ.)
3 νεροπότηρα νερό (930 ml)
1 νεροπότηρο μέλι (450 γρ.)
Διαβάστε περισότερο: Μελομακάρονα με πλούσιο άρωμα http://www.sintagespareas.gr/sintages/melomakarona-me-plousio-aroma.html#ixzz3tLXc4IXI
Blogger Comment
Facebook Comment